Nutrition et santé : un besoin de précision

Identifier les risques de cancer du sein est indispensable à toute démarche de prévention. Une nouvelle étude suggère que des problèmes de méthodologie pourraient masquer un lien entre la consommation de graisses et le cancer du sein.

Dans cet article paru dans le Lancet, les auteurs expliquent que les questionnaires alimentaires ne permettent pas toujours d’évaluer avec précision l’apport exact de nutriments précis.

Sheila Bingham et des confrères de l’Université de Cambridge estiment au travers de leur étude que deux méthodes de recueil des apports alimentaires donnent des résultats différents. En effet, une seule d’entre elles détecte une association entre la l’apport en graisses saturées et le cancer du sein.

Source : Lancet 2003 ; 362: 212–14