Quels effets des fruits et légumes sur le risque de cancer du sein ?

Contrairement à de précédents travaux, de nouveaux résultats portant sur un nombre important de participantes n'ont pas établi de lien entre la consommation de fruits et légume et une réduction du risque de cancer du sein.

Cette étude parue dans la dernière édition du JAMA concernait une vaste étude prospective européenne qui comprend actuellement près de 520000 individus. Pour ce travail, les auteurs ont examiné les données de 285526 femmes âgées de 25 à 70 ans.

Les chercheurs n'ont pas trouvé d'association significative entre la consommation de fruits et légumes et le risque de cancer du sein. Aucune association n'est apparue lorsque l'analyse a porté sur six sous groupes de fruits et légumes. Cette absence d'effet protecteur a été observée dans tous les pays d'origine des participantes.

Source : JAMA. 2005;293:183-193