Le lait diminuerait les risques de cancer du colon

Ce sont les conclusions d’une étude finlandaise publiée dans la revue European Journal of Clinical Nutrition sur la consommation de produits laitiers et l’incidence des cancers du colon et du rectum. Le lait et ses dérivés diminueraient de plus de la moitié les risques de cancer colorectal, en revanche les produits laitiers fermentés augmenteraient le risque de cancer colorectal.

L’objectif de cette étude était d’étudier les relations entre la consommation de lait ou de ses dérivés, ainsi que celle de calcium, de lactose et de vitamine D, et l’incidence des cancers colorectaux, parmi la population finlandaise.

R Järvinen et ses collaborateurs, ont suivi pendant 24 ans, un total de 9959 personnes âgées de 15 ans et plus, sans histoire de cancer à l’origine. Elles ont été régulièrement interrogées sur leurs habitudes alimentaires (vitamine, lait, tabac, produits laitiers). Durant cette période, 72 cancers colorectaux ont été détectés (38 du colon et 34 du rectum). Les participants ont été classés selon 4 groupes (quartiles) en fonction du niveau de leur consommation de produits laitiers.

La consommation de lait et de ses dérivés a été trouvée inversement proportionnelle à l’incidence des cancers du colon. Le risque relatif entre le plus haut quartile et le plus bas, a été de 0,46 (IC95%=0,14-1,46) concernant le lait et de 0,37 (IC95%=0,12-1,39) concernant les produits laitiers en général. Aucun lien n’a été établi pour le cancer du rectum.

La consommation de lactose a également été corrélée avec une diminution de l’incidence du cancer du colon (RR=0,31, IC95%=0,08-1,15).

La vitamine D et le calcium n’ont pas été associés au cancer tandis que le calcium fournit par les produits laitiers fermentés a été corrélé à un risque de cancer colorectal (RR=2,07, IC95%=1,00-4,28).

En conclusion, les auteurs disent qu’il y a une relation entre la consommation de lait et un risque potentiellement réduit de cancer du colon, tandis que la consommation de produits laitiers fermentés (beurre, fromage), elle, augmente le risque de cancer du rectum.

Source : Eur J Clin Nutr 2001;55:1000-7.